C'est prêêêêt!!! Enfin!

Tout est dans le titre n'est-ce pas??

J'espère qu'il laisse (un peu) transparaître ma joie d'avoir enfin terminé ce chemin de cr... euh, non! clavier hihi!

Je suis très contente d'avoir pu mettre en ligne de façon silmultanée mes 2 sites, un blog et un site commercial (des ateliers de crusine) pour la St-Valentin! Symbolique non?

Mon petit cadeau pour vous qui venez me visiter si gentiment!


Je vous souhaite une Bonne St-Valentin remplie de câlins, d'amitié, d'amour et de tendresses...


Je vous signale qu'un transfert automatique de ce blog vers le nouveau: ''Vert ma Nature!'' sera effectif dimanche soir à minuit!... heure du Québec!

N'oubliez pas de faire le transfert dans votre carnet d'adresse internet! Merci!! À bientôt! ;)

Cliquez sur les images pour accéder aux sites...

Bientôt un grand changement!!

Bonjour!! ce petit post pour vous avertir que je suis en train de remanier du tout au tout ma formule ''blog''... et c'est pour ça que je ne poste plus depuis quelques jours.

Tous mes blogs vont se retrouver sous la même bannière!! Je suis donc en train de tout recopier... du boulot!! Mais le résultat va être d'enfer et j'ai très hâte que vous le voyiez!!

J'y mets à contribution toutes mes connaissances en alimentation, herboristerie, naturopathie et aromathérapie!! Finalement, toutes ces années d'études finissent par faire un puzzle plutôt cohérent!

Alors... ce blog parlera, bien sûr, de crusine, de recettes végétariennes et végétaliennes, d'aromathérapie, de fabrication maison de produits corporels, thérapeutiques ainsi que ménagers, yoga, relaxation, gestion de stress...

Enfin, tout ce qui peut nous amener à être plus ''enVert'' (hihi) et contre tous, un éco-citoyen de notre chère planète!!

D'ici quelques jours vous serez automatiquement
redirigé(e)s vers ce nouveau haut-lieu de blabla (lol!):
Vert ma Nature!

Germination en Pot: Les Pois Chiches

HAHA! Les Pois Chiches germés maintenant! Faut pas croire que j'ai oublié mes petites germinations...


Vu que chez nous, y en a partout... Ça risque pas!!

J'observe et écoute depuis un bon moment les gens qui parlent de leur échec quand à la germination des pois chiches!

Le secret réside dans le rinçage. Il FAUT rincer les pois chiches en train de germer plusieurs fois par jour.

L'hiver 3 à 4 rinçages quotidiens sont suffisants, mais l'été un minimum de 5 rinçages est un gage de réussite.

Sinon! Qu'arrive-t-il? Les amidons libérés (la substance gluante!) fermentent et font ''pourrir'' les germes des pois... ce qui occasionne, ceux et celles qui l'ont expérimentés savent de quoi je parle, une odeur de vomissure insoutenable!!

Ne pas faire germer les pois chiche au-delà de 3 jours, autrement ils deviennent amers!! Deux, c'est mieux!

Je vous invite à aller voir les démarches de la germination ci-dessous! Cliquez sur la photo.

Germination Pois Chiches

De plus, un ''mythe urbain'' concernant les pois chiches germés qui me vient souvent aux oreilles, c'est qu'il faut les faire cuire même après germination pour enlever les inhibiteurs d'enzymes et donc, les rendre digestible.Faux. Le fait même que le pois puisse germer prouve que les inhibiteurs d'enzymes s'en vont. Sinon, la germination n'aurait pas lieu.

De plus, après moultes recherches, je n'ai trouvé aucune validation ''scientifique'' ni dans la littérature ni sur le web anglais et français (pour l'espagnol, attendez un peu svp! hihi ;)) pour justifier le fait qu'il faille absolument faire cuire les pois chiches germés...

Alors faites-le si vous le voulez pour les rendre plus tendre, ou encore si vous avez de la difficulté à les digérer germés, mais les inhibiteurs d'enzymes ont tous disparus avec la germination. Donc, ne vous en faites pas de ce côté-là.Je vous conseillerais de les faire cuire doucement à vapeur, en marguerite, et pas plus de 5 minutes afin de ne pas trop enlever de ''vie'' à votre plat!

Trucs & Astuces

Comment faire pour ne pas oublier vos rinçage de germinations?
Laissez-vous un ''post-it'' sur le robinet du lavabo des toilettes, ou sur le miroir vous rappellant de rincer vos germinantions en cours... Comme on va plusieurs fois par jour au petit coin, c'est très pratique comme ''pense-bête''!!

Popcorn cru.... à découvrir!

Il FAUT que je vous convainque de faire cette recette!! Elle fa-bu-leu-se!! Je n'en reviens toujours pas... et d'une simplicité enfantine!

Je suis tombée par hasard en septembre dernier, sur le site de Gone Raw, site de recettes pour crudivores, sur une recette de Popcorn de Chou-Fleur... boah... pas inspirant me suis-je dis!

Un, je DÉTESTE le chou-fleur, deux le Popcorn chez nous, c'est pas vraiment notre tasse de thé.

SAUF QUE, évidemment ça prend toujours une exception à la règle, fiston sénior à éprouvé le besoin de louer 4 DVD pour le week-end (!?) et voulait du Popcorn chimique...

Comprenez que Maman a fait de la résistance (héhé), et on a trouvé le compromis suivant: je lui faisais mon Popcorn de Chou-fleur et si c'était pas bon, il avait droit d'aller en acheter du Caca Beurk!

Devinez qui a gagné?!



Alors j'ai été acheté deux chou-fleurs pas bios du tout mais très marrants par leur couleur... faut bien inspirer les troupes!


Recette du Popcorn cru
Ingrédients

• 2 Chou-fleurs
• 5 cuil. à thé débordantes de Levure nutritionnelle
• 1 cuil. à thé de Sel de Mer Gris
• Poivre de Cayenne au goût
• 2 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
• 2 cuil. à soupe d'Eau de Source

Instructions

1. Couper en tout petits marceaux les têtes des Chou-fleurs.

2. Les mettre dans un sac hermétique ou un grand pot avec couvercle.


3. Bienbienbien secouer-malaxer pendant plusieurs minutes afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.

4. Étendre les têtes de chou-fleurs sur des feuilles de Teflex et mettre au Déshydrateur pendant 4 à 6 heures à 105°F.


5. Pas de déshydrateur... Pas de problème! Cliquez ICI pour les instructions à suivre avec un four conventionnel! :)
   


6. Ci-dessus, version crue avant déshydratation... c'est vraiment délicieux!

Salade de Kale et Graines de Chanvre!

Y a pas... ce temps de fou me rend dévitalisée aussi bien physiquement que psychologiquement!! Je trouve ça vraiment difficile de traverser les hivers qu'on a dernièrement au Québec.

On passe du moins 30 degrés celsius à zéro degré en moins de 7 heures... et ce de façon régulière! Entouéka, comme qu'on dit ici! (traduction: en tout les cas...hihi) Ça prend de la santé!

Alors en allant faire mon marché, je suis tombée sur une botte de Kale hyper pimpant et croquant de vie et je n'ai pas pu résister!

En cliquant sur Kale, je vous envoie sur mon blog de smoothie où j'explique les propriétés nutritives du Kale... un grand légume s'il en est!! Je ne saurais trop vous le recommander!

J'ai littéralement reproduite une recette de James Russell, The Raw Chef, allez voir son site, ça en vaut la peine! Crudivores ou pas... On mange des yeux ses recettes tellement elles sont appétissantes! Alors la voici:


Recette de la Salade de Kale et Graines de Chanvre
Ingrédients

• 2 bottes de Kale
• 2 cuil. à thé de Sel de Mer gris
• 2 tasses de Tomates bien mûres
• 1 tasse de Graines de Chanvre décortiquées

Vinaigrette d'accompagnement

• 2 Avocats
• 1 petit Piment Chipotle
• 3 cuil. à table d'Huile d'Olive
• 2 cuil. à thé de Sirop d'Agave (je n'en ai pas mis, moi les vinaigrettes sucrées... pas trop)
• 2 cuil. à thé de Jus de Citron frais

Instructions

1. Équeuter les feuilles de Kale et les rincer
2. Les couper (déchirer fait l'affaire) en petits morceaux
3. Les placer dans un grand bol, ajouter le sel
4. ''Masser'' le kale avec le sel jusqu'à ce qu'il soit ''cuit''... pas trop tout de même!
5. Quand c'est prêt, ajouter dans le bol les tomates coupées soit en quartiers ou en petits dés.... comme vous les aimez
6. Ajouter les graines de chanvre
7. Bien mélanger
8. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un Robot Culinaire avec la Lame en S.Faire fonctionner le Robot ''par à-coups'' (pulse) jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.
9. Rajouter à la salade dans le bol et mélanger à la main...
10. Bon appétit!